寧德網消息（記者 茹捷 通訊員 顏晨曦）7月15日，記者見到蘭應雪時，她正和家人為本月的訂單忙碌著。“訂單已經排到了月底了。”蘭應雪笑著說。

從單純銷售烏米飯到如今的烏米粽子，這個從霞浦畬村走出來的畬族媽媽，讓越來越多人品嘗到畬族美食。

2015年7月的霞浦美食展上，由半月村里負責的烏米飯攤位，產品很快被搶購一空。既然有那么多人喜歡，為什么不將半月里的特色烏米飯推向市場？蘭應雪萌生了這樣的想法。

帶著烏米飯工藝，懷著弘揚畬族傳統美食的決心，蘭應雪舉家搬到霞浦縣城，踏上了她的創業之路。

按照最初的打算，蘭應雪計劃在縣城內租個店面搞實體經營。但這一想法卻被現實所擊敗。每月數千元的店租讓剛從農村來到城市創業的一家人望而卻步。

蘭應雪召開了家庭會議，商量對策。討論中，兒子雷陳龍的一句話讓大家眼前一亮：“既然實體店成本太高，要不我們搞‘微店’吧”。這一全新的思路得到了全家的支持。一家人決定放棄從實體店起步，轉向無門檻的微信銷售。

“我們賣的不僅僅是一碗飯，更多的是在傳承推廣民族文化。”2015年11月初，雷陳龍在朋友圈發了第一條產品推薦。

但一個多星期過去，烏米飯的銷售并不盡人意，只有可憐的42份。面對窘境，主管銷售的雷陳龍當機立斷，轉而采取提前預訂加集中配送。經過前幾個星期的口碑發酵，烏米飯銷量有所起色，每天的訂單增至10多份，日收入也達到了100多元。

在線上銷售量穩步提升后，蘭應雪一家開始拓展起線下銷售渠道。

八寶鱘飯是霞浦酒席的一道特色菜，糯米飯是重要的原材料之一。能否用更美味的烏米飯進行替代？蘭應雪開始進行嘗試。這一全新的做法獲得了酒店的認可，“畬媽媽”成為了霞浦多家大型酒店的固定供貨商。

隨著線上、線下銷售的雙向拓展，蘭應雪的烏米飯在霞浦逐漸站穩了腳跟。

為了形成自己的品牌，蘭應雪還登記注冊了“畬媽媽”商標，商標的logo用的是身著畬族服飾的蘭應雪。“‘畬媽媽’其實代表了我們畬族勤勞的女性。我希望在大家在品嘗美味可口的烏米飯的同時，能夠知道在閩東有著一群勤勞能干的畬族人。”蘭應雪笑著說。

不滿足于生產單一的烏米飯，今年，蘭應雪又開始嘗試著以烏米飯為原料進行產品創新。在今年1月，雷陳龍還帶著“畬媽媽”新產品烏米粽參加了“兩岸民俗、文化演出、美食商品展”。新產品大獲好評，10天內賣出400多份，收入1萬余元。“這是創業以來的最高銷量。能得到大家的喜愛，讓我們對產品創新更有動力了。” 蘭應雪說。

現在，“畬媽媽”在微店上的銷售很是火爆，產品銷往省內外，端午節期間，銷售額達到1.6萬元左右，最大一筆訂單達2000元；實體店面也在籌備中；浙江、霞浦兩地的一些商家也向蘭應雪拋出了橄欖枝。“我們準備進一步擴大生產規模，進行批量生產。下一個目標是將畬家烏米飯推向各大超市。”談到“畬媽媽”今后的發展，蘭應雪信心滿滿。

“我們會始終記得當初創業的初心，一定會努力讓更多的人嘗到我們畬家的烏米飯。”蘭應雪說。