要向森林要食物，向江河湖海要食物，向設施農業要食物，同時要從傳統農作物和畜禽資源向更豐富的生物資源拓展，發展生物科技、生物產業，向植物動物微生物要熱量、要蛋白。

——2022年3月6日，習近平總書記看望參加全國政協十三屆五次會議的農業界、社會福利和社會保障界委員時的講話

初夏的福建省寧德市古田縣大橋鎮，光伏板與群山和諧共存，菇棚內的銀耳晶瑩剔透，三都澳海域人工養殖網箱里，大黃魚游走其中。

寧德三都澳海上牧場（央廣網記者 羅曉英 攝）

“光伏菇棚的引入不僅提高了人員工作效率，還通過智能溫控技術顯著提升了銀耳等食用菌的產量和質量。”古田縣大橋村菇農李勝說。

福建素有“八山一水一分田”之稱，人均耕地面積長期不足全國平均水平的四分之一。上世紀80年代，福建每年都需要從外省大量調入糧食和蔬菜。習近平同志在福建工作期間創造性地提出了“大食物觀”，鼓勵福建立足資源優勢，因地制宜念好“山海經”。

過去，福建山區的食用菌栽培普遍依賴于木材作為原材料，“種菇即伐木”。上世紀八九十年代，菌草技術在福建誕生并推廣，向微生物要熱量和蛋白質的同時，還破解了食用菌生產和林業保護的矛盾。

如今，古田縣已成為全國最大的食用菌商品化生產基地。近些年，該縣持續開展“光伏+菇棚”改造，推動“綠色能源+生態種植”融合發展。2023年，古田縣生產的食用菌菌包數量超14億袋，全產業鏈產值達255億元。

光伏菇棚內待采摘的銀耳（央廣網記者 李姍姍 攝）

古田縣食用菌產業發展中心副主任李速表示，未來古田縣將加大優質菌種選育、數字化菇棚建設、標準化生產和食用菌產品深加工，推動食用菌產業走向精細化、高端化。

不僅向森林要食物，向設施農業要食物，福建立足資源稟賦，還向海洋要食物，推動特色現代農業轉型，構建多元化食物供給體系，豐富老百姓的餐桌。

“我們養殖大黃魚二十多年，從幾十框發展到現在的幾百框。目前用大網箱養殖，打料、管理方便，魚肉的口感更好，我們的收入也增加了。”寧德市蕉城區漳灣鎮官井村漁民黃祖華說。

黃祖華見證了當地養殖設施升級帶來的大黃魚產量提升和收入增加。近年來，寧德市持續推進海上養殖綜合整治，將傳統海上養殖設施升級改造為環保型塑膠養殖設施，這不僅改善了海洋生態環境，也提升了海上養殖效益。2023年，寧德市大黃魚養殖產量21.3萬噸，形成從種苗繁育到加工銷售的全產業鏈，產值超200億元。

工人正在加工車間分揀大黃魚（央廣網發 黃鑒镕 攝）

寧德市水產技術推廣站原站長劉家富介紹，通過優良品種選育技術等，寧德的大黃魚目前成為我國養殖規模最大的海水魚產業。其優質的動物蛋白豐富了人們的食物結構，讓當地真正實現“靠海吃海念海經”。

構筑臨海藍色產業帶、閩西北綠色產業帶、閩東南高優農業帶……福建秉持“大食物觀”，農林牧漁并舉，特色農業蓬勃發展，不僅滿足本省需求，還銷往海內外。

“2023年，福建茶葉、水果、蔬菜等十大鄉村特色產業全產業鏈總產值突破2.3萬億元。食用菌栽培種類全國最多，其中9個品種產量穩居全國第一。福建已成為‘南菜北運’和出口蔬菜的重要省份之一。”福建省委農村工作領導小組辦公室秘書處副處長王釗龍說。

來源：央廣網

編輯：邱祖輝

審核：陳小蝦 周邦在