在福建連江定海灣海域，坐落著“定海灣1號”“定海灣2號”等深遠海養殖平臺（2024年5月7日攝，無人機照片）。新華社記者 林善傳 攝　　

5月中旬，福建省連江縣筱埕鎮，海帶“夏收”進入旺季。放眼望去，一排排藍色塑膠浮球隨海浪起伏，一艘艘滿載海帶的漁船回港卸貨。　　

養殖戶乘著小舢板出海，停靠在浮球旁。一個養殖戶操控船，另一個提起養殖繩，拉起掛養在浮球下方的海帶。一條養殖繩上的海帶重量能達到兩三百斤，通過自動滑輪設備被拖到船上。　　

從事海帶養殖30年的養殖戶林哲賢告訴記者，收一船海帶要3小時，為了多收幾趟，養殖戶往往夜里12點就要出發，一直忙活到上午9點。

5月9日，養殖戶在霞浦縣沙江鎮沙江村附近海域采收海帶（無人機照片）。新華社記者 林善傳 攝　　

為何星夜出發？能否推遲出海時間？面對記者的疑問，林哲賢解釋道，現在大部分收上來的海帶將被送入加工廠，做成即食海帶。凌晨收割，是為了“無縫銜接”白天的加工工序。　　

在筱埕鎮官塢村碼頭，成噸的海帶被吊起裝上重型卡車，運往附近的加工廠。　　

走進連江縣官塢海產開發有限公司的海帶加工廠，空氣中彌漫著濃濃的咸味。清洗、高溫燙煮、鹽漬、入庫……6條生產線上工人埋頭忙碌不停。　　

公司負責人林哲龍介紹，海帶若不及時采收，常常爛在海里。在收獲時節全數收割，碰上供大于求的市場行情，也會出現滯銷發爛的情況。海帶通過烘干加工，可以保存1至2年，避免氣候、環境等不確定因素干擾，延伸了海產品的“生命長度”。現在公司每年收購、加工2萬噸海帶。　　

在福建億達食品有限公司一樓，脆嫩海帶苗、香辣海帶結、海帶酥、海帶脆片、壓縮速食海帶湯等即食海帶產品擺滿展廳。　　

“企業正進入生產旺季，5條生產線滿負荷生產，訂單已經排到明年。”公司總經理邱碧香說。生產車間里，機器轟鳴，熱氣蒸騰。海帶經過燙煮、冷卻、脫水、鹽漬、調味等多道工序，成為一袋袋包裝精美的休閑零食，銷往海內外。

這是2023年10月10日拍攝的福建省連江縣定海灣內的“定海灣1號”深遠海養殖平臺（無人機照片）。新華社記者 姜克紅 攝　　

公司的海帶出口到美國、加拿大、澳大利亞、韓國、越南等國，出口占比接近一半。邱碧香說，產品之一海帶苗作為“火鍋絕配”，接到大型餐飲集團的多個訂單。現在，公司年加工海帶1.5萬噸。　　

打開一包重約30克的即食海帶結，海帶肥厚有嚼勁，鮮香脆嫩，開胃下飯。“海的味道”裝入巴掌大的包裝，消費者可以方便地吃到海帶。　　

海帶駛入精深加工新賽道，附加值也大大增加。通過加工廠“養好包收”的模式，海帶的收購價格提高10倍，養殖戶的收入也隨之增加。　　

福建省海洋與漁業局相關負責人介紹，海帶養殖與加工，是福建踐行大食物觀的生動縮影。2023年福建省海帶養殖面積2.33萬公頃，產出海帶89.7萬噸，占中國海帶總產量的一半以上。福建海帶產值超百億元，惠及養殖、加工與流通的人員34萬余人，成為沿海群眾經濟收入的主要來源之一。

來源：新華社客戶端

編輯：陳娥

審核：陳小蝦 周邦在