通體金黃，鮮香撲鼻，筷子一撥，肉若蒜瓣。“瞧這冰鮮大黃魚，嘿，真鮮靈！”70歲的北京居民梁建芳對從福建運來的大黃魚贊不絕口。北京居民能吃上福建的鮮魚，得益于大黃魚產業鏈的發展。

“用上塑膠大網箱，深度大、密度小，病害少。”在福建寧德市蕉城區，養殖戶宋向國說。漁排旁，智慧養殖數據盒實時收集海域水溫、溶解氧含量等數據，讓餌料投放有了更好的依據。

從2018年起，寧德累計投入超45億元，引進適應深水養殖的塑膠大網箱，清退和升級改造漁排142.7萬口，推動產業升級。

除了“養好一條魚”，還要“做深一條鏈”。在蕉城區飛鸞鎮，大黃魚產業園入駐了16家大型水產公司，冷鏈、倉儲、檢測實現“一站式”服務。在福建岳海水產食品有限公司內，立體冷庫上下9層。公司生產負責人林興秀說：“全鏈保持‘冷藏’溫控，最大程度保持魚肉品質。”

一魚能幾“吃”？“除了黃魚鲞，我們還開發出去刺黃魚柳，并利用魚頭、魚骨熬制魚湯，提煉魚肚、魚皮中的高蛋白用于加工魚飼料。”寧德三都港海洋食品有限公司總經理尤信鈴介紹。

2025年，寧德全市大黃魚產量達22.24萬噸，全產業鏈產值超200億元。

夾起一筷子大黃魚肉，送入口中細細品味，梁建芳笑道：“餐桌上的鮮味越來越足，幸福生活的滋味越來越香。”

來源：人民日報

編輯：林宇煌

審核：陳小蝦 林珺