12月22日上午11時，福安市甘棠鎮第二中心小學的校園廚房內熱氣蒸騰，工作人員麻利地將剛出鍋的餐食分裝到不銹鋼飯盒中；11點15分，午餐鈴聲準時響起，短短5分鐘，冒著熱氣的飯菜便送到了每個學生手中。

時蔬清脆爽口，酸菜肉絲燜面筋和雪花雞柳噴香撲鼻，米飯軟糯香甜，再配上溫熱的番茄菌菇湯，一份份葷素搭配、營養均衡的餐食，讓孩子們吃得暖心又安心。這“一口熱飯”的背后，是甘棠鎮破解農村“寄午生”就餐難題的堅定決心與務實舉措，更是鄉村振興路上民生溫度的生動寫照。

今年是福安市實施“368”惠生工程的第10個年頭。自2015年起，這項民生工程便聚焦農村義務教育階段學生的就餐與住宿需求，推出系列專項補助政策——按寄宿生、寄午餐生人數給予學校年度管理補助；為每位寄宿新生每年一次性發放價值600元的政府采購生活用品；在省級每年1000元營養餐補助基礎上，每位學生每年再增加1600元補助，如今這一標準已提升至3000元。

在此基礎上，2020年，福安市甘棠鎮進一步推出“溫暖午餐”計劃，由愛心組織——蓮城教育基金會兜底保障，通過改造食堂、創新供餐模式、優化服務流程，讓每一位有需求的“寄午生”都能在校內吃得好，吃得熱乎。

愛心餐：娃兒吃得香吃得飽

“2020年7月我剛到甘棠鎮，在春雷云村和采茶歸來的村民聊天，他們的話像重錘敲在我心上。”回憶起推動“溫暖午餐”的初衷，福安市甘棠鎮黨委書記劉星貴感慨萬千，“村民說，茶采了一半就得往家趕，一天四趟接送孩子吃飯，家里沒老人幫忙根本扛不住。農村家庭過日子，孩子的事就是天大的事，一頓安穩的校內午餐，既能減輕家長的勞動負擔和經濟壓力，還能減少孩子路上來回跑的安全隱患，這事兒必須辦，而且得辦好！”

這番樸實的感觸，成了劉星貴力推“溫暖午餐”的初心動力。為了讓計劃落地，他帶隊走遍了鎮里的各個村落和學校，摸清每所學校的軟硬件條件、農村家庭的實際困難；多次召集教育、財政、衛健等部門開協調會，破解資金籌措、場地改造、人員調配等一個個難題。“很多人說學校辦食堂難，我偏不信這個邪。”劉星貴的語氣堅定，“只要心里裝著孩子，把民生實事當自家事辦，就沒有辦不成的事。”

曾經，農村學校面臨無食堂、校外餐館飯菜質量不高、種類單一的問題，不少家長無奈選擇陪讀或送孩子去托管機構，每月花費高達800至1500元。如今，這樣的窘境在甘棠鎮已成為過去——學校每頓午餐都堅守“兩葷一素一湯一飯”標準，食材涵蓋鮮肉、雞蛋、時令蔬菜等，科學搭配營養，適配學生生長發育需求，還根據季節變化和學生口味調整食譜，夏季有清熱解暑的冬瓜薏米湯，冬季有暖心暖胃的蘿卜燉排骨，讓餐食更合孩子們的胃口。“每天的飯菜都不一樣，特別可口！”12月22日中午，甘棠第二中心小學六年級學生饒雨婷吃著午餐，笑意寫在臉上。

價格上更是充分考慮農村家庭的承受能力：3公里以內學生每頓僅收6元多的成本價，3公里以外學生免費就餐。“孩子在校吃午餐，花錢少還放心。”家長們的口碑，是最實在的肯定，家長代表林冰冰陪餐后由衷贊嘆：“就餐環境寬敞干凈，飯菜種類多還能聽我們的建議調整，孩子在學校吃得好、睡得香。”

暖心餐：娃兒開心家長放心

“孩子的飲食安全，是‘溫暖午餐’的生命線，一點都不能馬虎。”甘棠鎮始終把安全放在首位，構建起從食材采購到餐桌進食的全鏈條管控體系，為孩子們的健康筑牢“防火墻”。

源頭管控上，嚴格執行教育部門指定范圍內正規供應商定點采購制度，堅決落實索證索票和溯源機制，每一批食材的來源、檢測報告都有據可查，從根本上杜絕不合格食品流入校園。食堂工作人員持證上崗，實行二次更衣制度，從人員健康上把好第一道關。“食材好不好，直接關系到孩子吃得安不安心，我們寧愿多花點功夫也要把好源頭這道關。”甘棠鎮相關分管領導一有空便到學校食堂抽查食材質量，反復叮囑工作人員繃緊安全弦。

加工配送環節，安全保障同樣不留死角。食堂的清洗、烹飪、分發等關鍵環節都安裝了高清視頻監控，實現全程可監督、責任可追溯；食品實行48小時留樣制度，專用冷藏柜保存，確保無安全隱患后才端上學生餐桌。每日午間，值班校領導和教師都會與學生同坐一桌用餐，傾聽反饋、記錄建議，食堂外的意見征集二維碼，讓家長隨時能參與監督，形成家校協同的良性互動。此外，甘棠鎮中心衛生院與學校建立應急聯動機制，值班醫生全天候待命，遇有緊急情況可第一時間處置。

“我們落實‘日管控、周排查、月調度’制度，就是要讓每個環節都規范透明，讓家長放心、社會滿意。”甘棠第二中心小學校長張春旺介紹，學校把食堂管理當作重點工作，從食材入庫到餐食上桌，每個流程都有明確標準、專人負責，“食堂管理沒有小事，每一個細節都關乎孩子的健康，必須精益求精。”張春旺說道。

幸福餐：錨定鄉村振興的教育根基

一餐熱飯的持續供應，離不開政策、資金、設施的多重保障，更離不開與鄉村振興、教育發展戰略的同頻共振。“十四五”規劃明確提出“全面推進鄉村振興，加快農業農村現代化”，而鄉村教育的振興，正是鄉村振興的核心支撐。甘棠鎮的“溫暖午餐”計劃，是將教育民生改善融入鄉村振興大局的生動實踐。

“鄉村振興不能只算經濟賬，更要算民生賬、教育賬。”福安蓮城教育基金會會長張壽棠說，投入資金改善學生就餐條件，就是為鄉村振興培育后備力量，這筆投入值得。

2020年，甘棠鎮多家愛心企業主動響應號召加入蓮城教育基金會，有的企業一次性捐贈數十萬元，用實際行動詮釋“取之于社會，用之于社會”的企業擔當。這些愛心企業深知，鄉村教育是鄉村振興的希望所在，而讓農村孩子吃上一頓熱飯、安心讀書，是最基礎也最迫切的民生需求。基金會嚴格規范資金管理與使用，定期公開收支明細，確保每一筆善款都精準投向食堂建設、設備更新等關鍵領域，讓愛心真正落地見效。

與此同時，政府通過集中采購、統一配送的方式批量整合需求，讓“368”惠生工程的專項補助與基金會的愛心資金形成互補，實現“1+1>2”的效益最大化，確保每一分錢都用在刀刃上。

2022年，福安市實施22個教育補短板重點項目，其中，投資1250萬元對原閑置船舶分校進行改造，建成甘棠第二中心小學，擁有標準化食堂，還配套了電腦室、音樂室、環形塑膠跑道等設施。投入使用后，接收了周邊村莊及外來務工人員子女。目前，該校寄午生已達192人。同時，甘棠中心小學新食堂啟用后，鎮區就餐學生也已增至392人，越來越多農村孩子實現了在校安心就餐。

“鄉村教育發展的核心是促進公平、提高質量。讓農村孩子享受到和城里孩子一樣的優質教育資源，包括一頓熱飯、一個安全的住宿環境，是我們的目標。”劉星貴介紹，甘棠鎮正推進福安六中學生公寓建設項目，逐步解決農村寄宿生的住宿難題。

從解決“吃得飽”到追求“吃得好”，從一餐熱飯到全面改善鄉村教育條件，甘棠鎮的實踐生動詮釋了“鄉村振興，教育為要；教育振興，民生為本”。這一餐熱飯，不僅減輕了家長的負擔、保障了學生的健康，更在潛移默化中培養了孩子們的獨立能力和集體意識，為鄉村教育注入了活力。正如劉星貴所說：“鄉村振興不是空洞的口號，而是體現在孩子碗里的熱飯、教室里的燈光、成長中的笑容里。我們要通過一件件民生實事，讓農村孩子享受到更好的教育，讓鄉村教育成為鄉村振興最堅實的根基。”

未來，福安市將繼續錨定鄉村振興和教育發展目標，持續優化“寄午生”就餐保障，完善營養配比、健全監督機制、拓展服務內涵，讓這餐充滿關懷的熱飯，照亮更多農村學子的成長之路，為鄉村振興托舉更美好的未來。

來源：閩東日報·新寧德客戶端記者 張穎珍 通訊員 陳藝南 文/圖

編輯：陳娥

審核：陳小蝦 周邦在