去坦洋村的次數(shù)愈多，它留給我最深的印象，便不再是某座建筑、某處風(fēng)景，而是那無(wú)處不在、繚繞于時(shí)空的茶香。那香，是齒頰留芳的切身體驗(yàn)，是滿村彌漫的氤氳之氣，更是百年沉淀之后，于新時(shí)代煥發(fā)出的茶香新韻。這一盞紅艷，竟能香飄百年，從閩東白云山麓的狹長(zhǎng)谷地，悠悠蕩蕩，最終落入世界各地的茶杯之中。

此番是隨采風(fēng)團(tuán)來(lái)的。車子在山間盤(pán)繞，窗外是連綿起伏的茶山，如綠色的波濤，層層推向天際。晨光斜照，一片片油亮的葉子反射出細(xì)碎金芒，晃著眼，也牽著心，直投向那座名為“坦洋”的村莊。我甚至來(lái)不及細(xì)看那些傳說(shuō)中的古民居、古茶行與巍巍炮樓，只貪婪地立定，深吸那空氣中似有若無(wú)的茶香余韻。這被茶香浸潤(rùn)數(shù)百年的村莊啊，我是否該用味覺(jué)來(lái)讀懂你？ 

林森 攝

村前一道清流如練，蜿蜒而過(guò)。打聽(tīng)到它的名字叫“桂香溪”。連溪水都帶著香氣么？后來(lái)才知，此言不虛。坦洋工夫紅茶，湯色紅艷明亮，滋味濃醇鮮爽，其香高銳持久而醇甜，最特別的，便是那一縷縈繞不散的桂圓香。據(jù)說(shuō)，這獨(dú)一無(wú)二的風(fēng)味，正源于坦洋村特殊的自然環(huán)境。村后山崗上自古多生桂樹(shù)，隔岸則松杉成林，蒼翠欲滴，遠(yuǎn)近高低，盡是碧綠茶園。每至制茶時(shí)節(jié)，恰逢桂花次第開(kāi)放，空氣中彌漫的甜香霧靄，仿佛濡濕了每一叢茶樹(shù)，將天地間最馥郁的部分，悄然揉入茶青，直浸茶坯本質(zhì)。正是這茶香與桂香的天然交融，成就了坦洋工夫的卓然不群。

立于溪畔，方知坦洋村安臥于白云山麓。同行的當(dāng)?shù)赜讶随告傅纴?lái)，地名的變遷，便是一部坦洋與茶葉命運(yùn)與共的歷史。微縮的茶葉興衰史。最早因此地狹長(zhǎng)如板，故名“板洋”，質(zhì)樸無(wú)華。后傳說(shuō)五代閩王時(shí)期，鄰村曉陽(yáng)出了一位“鴨娘皇后”，她本來(lái)相貌平平，途經(jīng)此地更衣后，竟容貌煥然，遂易名“變洋”，沾上幾分皇家仙氣。直至清咸豐、同治年間，胡福四、施光凌等一代茶人試制紅茶成功，創(chuàng)立“坦洋工夫”品牌。精明的茶商覺(jué)“變洋”二字不美，取其諧音，改為“坦洋”，取“坦蕩洋洋”之大氣。這一改名，既象征產(chǎn)地之廣，更寄寓著坦洋工夫前程無(wú)量的愿景。友人說(shuō)，在坦洋工夫香霏寰宇的鼎盛時(shí)期，“從國(guó)外寄來(lái)的信件，只需寫(xiě)上‘中國(guó)·坦洋’，便能準(zhǔn)確無(wú)誤地送達(dá)這小山村。”遙想當(dāng)年，十里郵程生暖意，一溪茶香繞千家，是何等風(fēng)光與自信。

當(dāng)我們步入村落，攝影家們?cè)缫炎硇挠谠旗F漫過(guò)茶壟的朦朧意境，無(wú)人機(jī)嗡嗡升起，從高空捕捉肉眼難見(jiàn)的風(fēng)景。我看著傳回來(lái)的照片，只見(jiàn)整個(gè)村落傍著桂香溪狹長(zhǎng)伸展，兩岸屋舍儼然，青瓦連綿，那形態(tài)，竟酷似一葉已然炒制、條索緊細(xì)勻直的紅茶！原來(lái)，村與茶，早已超越產(chǎn)地與產(chǎn)物的關(guān)系，而是渾然一體、具象共生。遠(yuǎn)觀，是茶的風(fēng)骨；近品，是茶的醇香。坦洋村本身，便是“坦洋工夫”最生動(dòng)、最宏大的注腳。從村落的形態(tài)肌理，到人文的歷史底蘊(yùn)，從視覺(jué)所見(jiàn)的青翠，到嗅覺(jué)所及的芬芳，坦洋的一草一木，一呼一吸，都浸潤(rùn)著茶的靈魂，將“茶鄉(xiāng)”二字詮釋得淋漓盡致。

席國(guó)勝  攝

青石小徑將我們引領(lǐng)到一幢宏偉建筑前。這便是“橫樓”，昔日聲名顯赫的“豐泰隆”茶行舊址。它橫排砌筑，灰墻高聳，雖不言語(yǔ)，周身卻散發(fā)著無(wú)法磨滅的輝煌記憶。如今，它作為坦洋工夫歷史文化展示館，向每一位來(lái)訪者訴說(shuō)著過(guò)往。

踏入橫樓，里面光線微暗，空氣中浮動(dòng)著舊木與土塵混合的沉靜氣息。時(shí)光在此仿佛慢了下來(lái)。想當(dāng)年，在這里，茶農(nóng)將揉捻后的茶青均勻鋪在寬大竹匾中，陽(yáng)光透過(guò)木格窗，被切割成道道光束，斜照茶青。那香氣，便是在這靜默光陰里，一寸寸、一絲絲從茶葉纖維中滲出，又一絲絲、一寸寸滲入流淌的時(shí)光。茶人世代相傳的技藝，讓這片普通綠葉，在殺青的烈火、揉捻的力道、發(fā)酵的微妙轉(zhuǎn)化中，最終煥發(fā)出如此迷人而復(fù)雜的芬芳。

展廳中有一臺(tái)笨重而精巧的金屬機(jī)器——這便是被譽(yù)為中國(guó)第一臺(tái)的“揉茶機(jī)”。它的鐵質(zhì)身軀上，依稀可見(jiàn)往昔勞作的磨損痕跡，齒輪與軸承的構(gòu)造，在當(dāng)年無(wú)疑是劃時(shí)代的革新。我仿佛能聽(tīng)到機(jī)器轟鳴中，茶葉在金屬懷抱里翻滾、揉捻，青澀汁液滲出，生命的形態(tài)在力量中被重新塑造。它取代了無(wú)數(shù)茶人辛勞的手，也標(biāo)志著坦洋工夫從傳統(tǒng)作坊向近代工業(yè)邁出的堅(jiān)實(shí)一步。

環(huán)繞揉茶機(jī)的，是各式舊物：泛黃的茶票、印著洋文的包裝箱、算盤(pán)、秤具，以及大量黑白照片。照片上，是清末民初坦洋古街的盛景，茶行林立，商賈云集，挑夫們擔(dān)著茶箱，腳步匆匆，將“坦洋工夫”的香氣，沿溪流運(yùn)往福州，再漂洋過(guò)海，直抵歐美。那一張張模糊而堅(jiān)毅的面孔，是胡福四、施光凌，還是無(wú)數(shù)無(wú)名茶人的縮影？他們?cè)诖诉\(yùn)籌帷幄，審評(píng)茶質(zhì)，將一生心血與智慧，傾注于這一片小小綠葉。站在這橫樓之內(nèi)，指尖輕撫冰涼的玻璃展柜，那一段“茶換黃金，舟泊坦洋”的流金歲月，便如默片般，在腦海中清晰映現(xiàn)。橫樓，不只是一座建筑，它是坦洋工夫百年風(fēng)云的親歷者與見(jiàn)證者，是一枚沉甸甸蓋在歷史卷宗上的朱紅印章。

李在定  攝

我們繼續(xù)在村中徜徉，見(jiàn)路邊設(shè)有一處簡(jiǎn)樸自然的“坦洋茶歇”，幾位身著傳統(tǒng)服飾的村姑，正現(xiàn)場(chǎng)演繹茶道，動(dòng)作行云流水，神情專注安然。此情此景，使我不禁想起不知何處聽(tīng)來(lái)的兩句俚語(yǔ)：“姑嫂熏茶水簾中，阿哥育秧斗笠下”。一邊是精耕細(xì)作的農(nóng)業(yè)之本，一邊是匠心獨(dú)運(yùn)的茶之藝術(shù)，共同構(gòu)成了坦洋生機(jī)盎然的生活圖景。

隨人群走過(guò)溪上矴步橋，向上游走去，便到了規(guī)模茶企聚集的“小微園”。傳統(tǒng)古法與新式廠房在此交匯，并不顯突兀，反有種承前啟后的和諧。主人奉上新沏的坦洋工夫，湯色紅亮，如琥珀流光。未及入口，那香已撲鼻而來(lái)。輕啜一口，溫?zé)岬牟铚谏嗉獗P(pán)旋，濃醇鮮爽的滋味緩緩鋪展。我捧著茶杯，細(xì)品其味。第一杯是醇厚暖潤(rùn)的，第二杯，隱有一縷松煙熏焙的筋骨，幾泡過(guò)后，茶味漸淡，尾韻卻如山間薄霧，輕靈飄忽，讓人疑心方才滿口的香是否只是一場(chǎng)幻夢(mèng)——至此，方真正明了“坦洋工夫”中“工夫”二字的千鈞之力。它絕非虛言，意味著制作精良，頗費(fèi)工夫。從茶山上一掐一捻的指尖采摘，到萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥、精制，數(shù)十道工序，環(huán)環(huán)相扣，每一環(huán)都凝聚茶人的智慧、經(jīng)驗(yàn)與耐心，是與時(shí)間、與自然最精微的對(duì)話與合作。

這片來(lái)自福建福安的葉子，自1915年在巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)奪金，便名揚(yáng)四海。百年沉浮，幾度興衰，茶香卻從未真正飄散。進(jìn)入新時(shí)代，在政府與茶人的接力守護(hù)下，它重?zé)ㄐ骂仭?015年，恰逢奪金百年，又乘“一帶一路”東風(fēng)，坦洋工夫成為米蘭世博會(huì)中國(guó)館指定用茶——既是對(duì)百年榮耀的回響，也是一次自信的亮相。

下一處茶鄉(xiāng)在等著我們。再次走過(guò)那道廊橋，回望坦洋村，那橫樓里封存的歷史，古街上流傳的故事，茶舍中氤氳的香氣，以及漫山遍野青翠的茶園，共同構(gòu)成了坦洋的生命律動(dòng)。歲月凝香，凝于這一盞紅艷之中。這香，是歷史的沉香，是技藝的醇香，是山水的自然之香，更是新一代茶人用智慧與汗水澆灌出的創(chuàng)新之香。它從百年深處飄來(lái)，必將在未來(lái)的歲月里，飄得更遠(yuǎn)，更久，更香。

來(lái)源： 閩東日?qǐng)?bào)·新寧德客戶端

作者：甘湖柳

編輯：藍(lán)青

審核：林宇煌  林珺