千鮮之城迎來(lái)“百億大咖”
俗話說(shuō)
“無(wú)肉不成席，無(wú)魚(yú)不成宴”
無(wú)論是日常干飯
還是逢年過(guò)節(jié)
魚(yú)都是中國(guó)人餐桌上的“硬通貨”
寧德，有著“山海寧德 黃魚(yú)之都”的美譽(yù)
在中國(guó)人的餐桌上
每10條大黃魚(yú)就有8條來(lái)自寧德
寧德已成為中國(guó)大黃魚(yú)
苗種供應(yīng)、養(yǎng)殖生產(chǎn)、加工銷售
及品牌運(yùn)營(yíng)的核心基地
11月28日至30日
“山海寧德 黃魚(yú)之都”
第九屆寧德（霞浦）大黃魚(yú)
產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展大會(huì)
即將在霞浦舉行
分會(huì)場(chǎng)活動(dòng)，同步在
霞浦京東茂隆國(guó)際港
盛大開(kāi)幕！
讓我們跟隨這“百億頂流”
了解它的傳奇
大黃魚(yú)的“逆襲之路”
圖源 人民網(wǎng)
“官井洋，半年糧，黃瓜叫，漁民笑”
這首傳唱千年的歌謠
藏著寧德人與大黃魚(yú)的最初約定
然而
20世紀(jì)70年代末
由于過(guò)度捕撈和粗放的作業(yè)方式
東海大黃魚(yú)資源幾近枯竭
圖源 《千城百縣看中國(guó)》
圖源 霞浦縣融媒體中心
圖源 人民日?qǐng)?bào)
幾十年來(lái)
在政府部門(mén)、科研機(jī)構(gòu)
和漁民的共同努力下
大黃魚(yú)成為了寧德人的致富魚(yú)
寧德大黃魚(yú)已成為
最具影響力的水產(chǎn)區(qū)域品牌之一
圖源 大夢(mèng)蕉城
圖源 東南衛(wèi)視
圖源 東南衛(wèi)視
目前，寧德市已建成
國(guó)家級(jí)大黃魚(yú)遺傳育種中心
海水養(yǎng)殖生物育種全國(guó)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室
及國(guó)家級(jí)大黃魚(yú)原種場(chǎng)
“富發(fā)1號(hào)”大黃魚(yú)
獲農(nóng)業(yè)農(nóng)村部新品種認(rèn)定
2家企業(yè)入選國(guó)家水產(chǎn)種業(yè)陣型企業(yè)
2024年
寧德市大黃魚(yú)養(yǎng)殖產(chǎn)量達(dá)21.49萬(wàn)噸
占全國(guó)總產(chǎn)量約80%
全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值突破200億元
圖源 霞浦縣融媒體中心
圖源 大夢(mèng)蕉城
圖源 霞浦縣融媒體中心
當(dāng)下
大黃魚(yú)在產(chǎn)業(yè)園區(qū)里
變身魚(yú)干、魚(yú)丸、醬料等預(yù)制美味
通過(guò)直播帶貨
大黃魚(yú)游向全國(guó)各地
成為寧德的一張“鮮名片”
大黃魚(yú)的“寶藏說(shuō)明書(shū)”
圖源 人民日?qǐng)?bào)
作為中國(guó)傳統(tǒng)四大海產(chǎn)之一
大黃魚(yú)的鮮美可是頂流水準(zhǔn)
但它可不只是“鮮貨代表”
更是是“渾身是寶”的實(shí)力派！
圖源 三都澳
圖源 文旅霞浦
游在蕉城
大黃魚(yú)不僅肉質(zhì)肥美鮮嫩
營(yíng)養(yǎng)含量也是直接拉滿
蛋白質(zhì)的含量尤其豐富
每吃一口全是優(yōu)質(zhì)能量補(bǔ)給
還富含被譽(yù)為“腦黃金”的DHA
保護(hù)視力的同時(shí)還能改善記憶力
魚(yú)肉中硒也很有用
可以幫助清除體內(nèi)自由基
給身體加了層“抗老buff”
圖源 謝書(shū)秋
圖源 國(guó)信水產(chǎn)
圖源 國(guó)信水產(chǎn)
除了營(yíng)養(yǎng)豐富的魚(yú)肉
其它部位也沒(méi)有一個(gè)被浪費(fèi)
魚(yú)籽被用來(lái)提取魚(yú)籽油
制作魚(yú)籽醬
魚(yú)鰾常被干燥制成魚(yú)肚
出現(xiàn)在各式宴會(huì)和滋補(bǔ)菜肴中
魚(yú)骨則可用于提取
魚(yú)骨粉、魚(yú)骨油等
也可加工成鈣片等保健品
從頭到尾，從里到外
全部都是“營(yíng)養(yǎng)密碼”！
大黃魚(yú)的“食用指南”
圖源 大夢(mèng)蕉城
寧德人對(duì)大黃魚(yú)的熱愛(ài)
蘊(yùn)藏在五花八門(mén)的吃法中
煎、炸、烹、煮
樣樣都有
根本不愁吃膩～
圖源 霞浦縣融媒體中心
圖源 大夢(mèng)蕉城
圖源 大夢(mèng)蕉城
除了經(jīng)典的清蒸大黃魚(yú)
還有
咸香入味的紅燒大黃魚(yú)
酸甜可口的澆汁深水大黃魚(yú)
鮮味十足的松茸黃魚(yú)獅子頭
麻辣鮮香的雙椒大黃魚(yú)
......
每一種都饞的人口水直流
責(zé)任編輯：陳娥
(原標(biāo)題：千鮮之城迎來(lái)“百億大咖”)