虎貝鎮黃家村位于寧德市蕉城區西北部，海拔800多米，是近海山區，山嶺連綿，潮濕多霧，氣候濕潤，尤其適合柳杉生長。古代勤勞智慧的勞動人民學會了就地取材制造生產生活工具，而黃家村豐富的柳杉自然資源，為黃家蒸籠傳統手工技藝提供了得天獨厚的原材料條件，黃家蒸籠由此成為流傳千年而日益興盛的一方產業。

走進虎貝鎮黃家村，空氣中飄著古木香，土地上散落著竹木屑，細細觀察會發現，家家戶戶門前都堆疊著許多蒸籠，大的小的高的矮的……木制的器具安置各處。擁有著千年傳承歷史的蒸籠制作技藝的黃家村，多為家庭式蒸籠作坊，蒸籠這一古老的傳統非遺制作技藝也真正融入黃家村居民生活的方方面面。

黃家蒸籠傳統手工技藝早在北宋紹圣四年（1097年），由黃家村人黃一府始創。至清乾隆年間，能制作包括蒸籠在內的碗、杯、盤、盒、盞、碟、瓶、壺等日常器具，這些柳杉制品均可做到隨物賦形，爭奇斗艷，有的成為貢品。民國時期，手藝人遍及福州、南平、廣東等地，堪稱民間傳統手工藝中的“活化石”。

雖源于宋代，但黃家蒸籠在漫長的歷史傳承中，產業形成很晚，手藝人僅依靠走街串巷叫賣而生存。千百年來，黃家蒸籠制作工藝世代相傳，不斷改進，歷久彌新，迄今仍然是當地群眾重要的謀生和就業手段。黃家蒸籠中蘊藏著的歷史積淀和傳統文化基因，也讓大眾近距離感受到古老手工藝品的迷人魅力。

如今，隨著現代科技水平的不斷提升，越來越多的產品被機器生產這種省時省力的方式代替，效率高、成本低廉的機器制品擠壓著手工藝人的生存空間，手工藝品費時耗力且價格較高。當手工藝品有了更加低廉的替代品后，如何在堅持手工藝品傳承的基礎上，打響黃家蒸籠品牌知名度，使手工藝品得到更好的發展？

黃家蒸籠傳統手工技藝第29代傳人黃北貫給了答案：“我們經營黃家蒸籠，不僅要做大產業，更要注重技藝傳承。只有秉持黃家蒸籠的文化內涵和特色所在，才能確保發展的核心競爭力。”

自2006年成立寧德市振興竹木工藝品有限責任公司以來，黃北貫和兒子黃曉健對蒸籠工藝和產業發展進行了積極的探索與實踐：利用現代科技提高某些環節的效率，改進出具有易熟保溫、透氣不餿、造型美觀、輕便耐用等優點的蒸籠，提升了產品質量和銷量，在祖先留下的傳統工藝中開創了新的技藝，并研發出“韓國料理”“日本餐桌用具”等環保竹木蒸籠、餐具等系列新產品達一千多種，遠銷20多個國家和地區，帶動上下游產業鏈從業人員2萬余人，年產值1.8億元。黃家蒸籠產業帶動了地方經濟的發展，有效解決了農村富余勞動力的就業問題，是寧德鄉村產業振興的重要代表之一。

日前，記者來到黃家蒸籠專業合作社，只見工人們井然有序地忙活著手中的活。片片被機器切成薄片的原材料，經過他們的手，便成了一個個蒸籠的底座。

據黃家蒸籠專業合作社負責人黃伏恩介紹，現有的制作蒸籠的原材料有柳杉、毛竹、云杉等。這些原材料在經過切割加工后，還要經過盤制腰箍、盤制上下墩、盤制底座（即水座或下包）、盤制籠蓋、插板、制底屜等工序，才能成為一個完整的蒸籠。

黃伏恩說，黃家蒸籠制作技藝，看似簡單容易，實則繁難精湛。不僅要先盤制腰箍、上下墩、底座、籠蓋，還要將這些部件一一對接，吻合密縫，再進行插徛板、制底屜。制作一只原生態黃家蒸籠，從備料到最后裝入底屜完工，先后需要80多道大小工序，一個師傅花整工兩日，方可制出一只。

“目前，黃家蒸籠合作社內有包括蒸籠在內的碗、杯、盤、盒、碟、瓶、壺等不同種類的日常器用。”黃伏恩告訴記者，在制作時，師傅們需根據不同器物賦予腰箍不同的形狀，就像在創造一件件精美的工藝品，不僅美觀大方，而且經久耐用。

今年40多歲的黃之智是黃家蒸籠合作社聘請的師傅，他正在進行盤制蒸籠上下墩的工序。“這門手藝是哥哥教我的，目前在合作社一年可以收入3萬多元，我感到很滿足。”說話間，他拿起一個臉盆，盆口朝下，將已經上好膠的腰箍用力按壓定型。

“我們黃家蒸籠真正做到了傳承千年，是黃家村安身立命的根本。”黃家村原黨支部書記黃春光說，黃家蒸籠帶來的創收，已經輻射到黃家村乃至附近村莊2000多戶家庭，村民足不出戶便能實現創收致富，因此很少有人外出打工，這也使得黃家蒸籠技藝得到了更好的傳承發展。

在黃家村中穿行，每家每戶敞開的大門內，均坐著幾位正在制作蒸籠的村民。和往常一樣，黃家村村民陳秀云開始例行的盤制腰箍工作。只見她熟練地拿起一只竹木制成的圓形邊框，刷上一層薄薄的環保白膠，再將柳杉木條在內圈依次盤上兩圈，并飛快地將其上下沿與上下墩對接，不出一分鐘便制作出吻合緊密的腰箍來。

這些腰箍被重重疊疊地安放在陳秀云的家庭作坊中。據她介紹，在制作完蒸籠的中部——腰箍后，還有拿模具固定形狀，打孔后用藤條綁定腰箍，盤制上下墩、盤制底座（即水座或下包）等工序，這些工序均由手工藝人手工制成，并按每個五到十元不等的價格以計件方式提供給黃家蒸籠專業合作社，由合作社進行后續加工。

陳秀云的丈夫從小便開始學習黃家蒸籠制作技藝，而后又將這項技藝傳給了陳秀云，如今一家人靠著這項蒸籠制作手藝生活。陳秀云說：“單是我一個人一天就能制作100多個，家里的男女老少都會做，這項技藝給我們帶來的不僅僅是傳承，更是一條與生活息息相關的致富之路。”

如今，黃家蒸籠產值早已突破億元，黃家村年人均收入也超萬元，蒸籠產業不僅成為推動該地脫貧致富的特色產業，也獲得多項殊榮：2009年，黃家蒸籠傳統手工技藝列入福建省第三批非物質文化遺產保護名錄；2013年7月，獲批為國家地理標志證明商標；2014年7月，虎貝鎮獲批“中國傳統蒸籠手工藝傳承基地”……

為了更好保護傳承“黃家蒸籠”這一活態非物質文化遺產，近年來，蕉城區和虎貝鎮政府提出了“五年保護計劃”，每年投入一定量資金，包括對從重點老藝人到技藝，從原料到產品的各個層次和環節進行保護，注重原生態，有力保護和傳承“黃家蒸籠”這一民間近千年手工絕技。

此外，蕉城區和虎貝鎮還依托豐富的竹木資源，成立了黃家蒸籠行業協會，整合了黃家蒸籠資源，以市場為導向，創建蒸籠品牌、推出優質產品，將黃家蒸籠產業做大做強。

來源：閩東日報記者 黃璐 文/圖

編輯：陳姜燕

審核：陳小蝦 周邦在