復興號列車飛馳在武夷山境內合福高鐵南岸特大橋上。  （來源：福建日報  張萌飛 攝）

“過去運輸靠公路，3小時車程和高昂成本讓鮮品銀耳走不出大山。”古田縣食用菌產業發展中心主任張瀟回憶道。2015年合福高鐵開通、2016年京臺高速開通，徹底打通了古田與外界的聯系。

員工在銀耳加工生產線上嚴把質量關。（來源：文明古田）

　　如今，鮮品食用菌和加工產品可快速直達全國，通過海運、航空銷往海外，為“互聯網+食用菌”發展鋪平道路。電商、直播帶貨等新業態蓬勃興起，2024年全縣電商渠道占比超85%，凍干銀耳羹、菌菇預制菜等40多個系列深加工產品通過高效物流網絡走向市場，產業鏈不斷延伸。

合福高鐵將古田納入“福州1小時經濟圈”，北京、上海、廣州等地客商實現當日往返，為產業帶來了源源不斷的活力。十年來，古田食用菌批發市場年均接待外地客商超10萬人次，年均交易額約6億元。

企業在廣交會展館參展。（來源：古田化工）

　　交通便利更推動了品牌“出海”。古田通過組織企業參加廣交會等展會，借助中歐班列、海鐵聯運等模式，將銀耳、猴頭菇等產品送入東南亞、歐美等30余國家和地區。2024年，古田食用菌出口額達1.1億美元，“古田制造”獲得國際市場的廣泛認可。

“高鐵縮短了技術交流的時空距離。”張瀟表示，交通改善吸引了科研機構與技術人才的關注，古田與福建農林大學、福建省農科院等院校的合作日益緊密，在銀耳工廠化栽培、菌種改良等技術領域持續突破。同時，當地企業加速對接上海、廣州等地的設備制造商，引進智能化分揀、包裝生產線，實現從菌包生產到成品出庫的全流程智能化管理。

（來源：環球網消費報道 記者 劉曉旭 攝）

如今，“古田銀耳”以153.45億元品牌價值連續三年位居全國食用菌區域品牌榜第二。十年蝶變，高鐵為古田食用菌產業插上騰飛翅膀，菌香四溢的閩東山城正以“菌”為筆，在鄉村振興畫卷上書寫產業致富的新傳奇。