7月6日上午，2024年“下鄉的味道”壽寧縣特色扁肉創新大賽在武曲鎮承天村十里山河景區舉行。40名參賽者以獨具風味的扁肉創意做法，開啟了一場舌尖上的盛宴。

比賽現場，手工扁肉、蝦球扁肉等各種風味的扁肉琳瑯滿目。隨著主持人宣布比賽開始，廚師們手指翻飛，精心烹調。在大家的熱切期待中，一碗碗風味各異的扁肉陸續出爐。

武曲林氏正宗扁肉鄭宜梅堅持純手工制作扁肉，因其皮薄肉脆的口感深受食客的喜愛，最終獲得了專業組金獎。

壽寧縣具有豐富深遠的飲食文化，扁肉作為壽寧特色傳統美食之一，以其獨特的制作工藝和鮮美的口感，贏得了廣大食客的喜愛與贊譽。 壽寧縣文體和旅游局局長林和樟表示，舉辦扁肉創新大賽，旨在搭建一個展示與交流的平臺，讓來自四面八方的烹飪高手在這里切磋技藝、碰撞創意，共同挖掘扁肉這一傳統美食的無限可能。

來源：閩東日報·新寧德客戶端

作者：吳蘇梅 葉偉斌 繆林華

編輯：何冰如

審核：藍青 林珺