暑氣未消秋已至，古田縣黃田鎮茂密山林里的馬蹄筍仍在破土而出。為應對馬蹄筍產銷旺季，古田縣萬竹盈農業專業合作社負責人程書文忙著在線上洽談訂單，不時給外地客商發送“黃田馬蹄筍”的專屬表情包“黃小田”，給對方留下了深刻印象。

“黃小田”身著綠衣，胸前繡著“黃田”二字，形象俏皮可愛。黃田鎮在去年舉行的“又美又甜 快來古田”第三屆馬蹄筍豐收節上，正式發布“黃小田”品牌形象，讓“土特產”平添些許時尚氣息。

馬蹄筍肉質脆嫩、鮮甜爽口、營養豐富，是食用筍家族的優質品種，主要分布于我國南方，其中以“黃田馬蹄筍”名聲籍甚，擁有中國地理標志證明商標、福建省著名商標等金字招牌。

黃田馬蹄筍從山林深處走向百姓餐桌的背后還有一段波瀾壯闊的庫區移民史。上世紀80年代末，古田縣為支持國家建設水口水電站，淹地2萬余畝，移民2萬余人，新建黃田、水口兩鎮。

黃田鎮地處閩江沿岸，平均海拔200米以下，氣候溫和、雨量充沛、光照充足，本就適宜馬蹄筍生長。加之水口水庫人工湖形成的暖濕小氣候，使得黃田鎮年平均氣溫保持在20攝氏度左右，基本沒有霜凍期，出筍期較其他產地更長。

正是抓住了天時、地利，一代又一代的黃田庫區移民發揚艱苦奮斗、自力更生精神，向山地要效益，向竹林要價值，以精耕細作推動馬蹄筍成為富民增收特色產業。

每年5月至11月是馬蹄筍的采摘期，為了避開高溫天氣，農戶往往在深夜時分進入茂密山林挖筍，一直忙碌至清晨，再將鮮筍運下山，一天可采挖數百斤至上千斤不等。種植大戶高尚亮形象地說：“馬蹄筍味道鮮美，為了保證新鮮度，我們在采挖時總是和時間在‘賽跑’。”

為了及時加工鮮筍，萬竹盈農業專業合作社的加工廠一早就忙開了。只見貨車進進出出，一框框馬蹄筍很快就鋪滿了儲藏倉庫，工人根據馬蹄筍的不同品相進行分揀，再運往精深加工車間，經過蒸煮、殺菌、包裝等工序后，就可發往海內外市場。

黃田地處交通要塞，G235國道、S202省道貫穿全鎮，擁有外福鐵路古田火車站、古田高鐵北站和千噸水運碼頭，現已建成閩江中游唯一的馬蹄筍批發交易市場。依托產業基礎和交通之便，黃田鎮近年來大力推進馬蹄筍加工基地一、二期項目建設，先后培育引進九龍江、百家宴、萬竹盈、閩之源等馬蹄筍精深加工企業、合作社。

為了提高馬蹄筍品質，推進專業化種植，黃田鎮組織馬蹄筍企業赴外地學習竹筍種植經驗，舉辦馬蹄筍（綠竹）豐產栽培技術業務知識培訓班，聘請國內真空冷卻、農副產品保鮮專家提供技術指導，推動馬蹄筍產品直供商超，帶動種植、加工、儲藏、保鮮、運輸、銷售等相關產業發展，進一步延伸產業鏈、價值鏈。

2021年至2023年，萬竹盈農業專業合作社與福建省林業科學研究院開展綠竹產量與質量安全高效提升關鍵技術創新及應用合作，建設鮮筍低氧保鮮生產線，讓鮮筍儲存時間延長2倍、附加值提高5倍，實現較好的經濟效益。

鄉村振興，產業先行。目前，黃田鎮馬蹄筍種植面積約4萬畝，年產量近6萬噸，產值超5億元，全鎮30%的人口從事馬蹄筍產供銷活動。為了進一步打響“黃田馬蹄筍”品牌，該鎮正以三產融合為引領，瞄準專業化、標準化、品牌化方向，全力做好“土特產”這篇大文章。

來源：閩東日報記者 龔鍵榮

編輯：陳娥

審核：劉寧芬 林珺