“很高興有機會在中國參加菌草技術培訓班，我會把學到的知識和技術帶回我們的國家。”墨西哥國家林、農和畜牧業研究所研究員莉莉安娜說。近日，由商務部主辦、福建農林大學承辦的墨西哥菌草技術培訓班來到“中國食用菌之都”——福建省古田縣，深入了解古田縣在食用菌菌種研發、培育、加工、銷售等方面的實踐經驗。

7日，培訓班學員參觀食用菌標準化工廠。（古田縣融媒體中心供圖）

來自墨西哥農業部門的13名學員走訪了當地的食用菌研究機構、食用菌批發市場和龍頭企業。學員們表示，墨西哥菇類生產的基礎設施、原料和生產方式與中國大不相同，古田食用菌的規模化生產給他們留下了深刻印象。

古田食用菌栽培歷史悠久。幾十年來，勤勞智慧的古田人民在食用菌生產上持續探索，悉心耕耘，在新品種引進、培育、馴化和專用器械開發等方面都取得突破性進展。近年來當地創新性開發了“停水餓花法”“擴大培養袋容量”“一次性切口擴氧”等生產工藝，培育出大朵形的圓耳、口感糯的丑耳、鮮嫩的小銀耳和具有中草藥價值的本草銀耳等，以多元化產品支撐銀耳產業韌性發展。

光伏菇棚（古田縣融媒體中心供圖）

通過工廠化栽培、反季節生產、冬暖房栽培等方式，古田縣科學安排銀耳生產，形成常年生產格局，促進“公司＋基地+農戶”產業化模式的發展，逐步推進銀耳產業向規模化、工廠化發展。2022年，全縣銀耳產量38.5萬噸（鮮品），占全球銀耳產量的90%以上，保持世界領先地位，也吸引全國乃至世界各地的菌菇從業者前來“取經”，帶動生產技術向外傳播。

“古田是中國食用菌之都，食用菌產業鏈非常完整。通過現場參觀、交流、學習，能夠讓學員對食用菌產業發展現狀有一個直觀認識，也為以后的深入交流合作打下良好基礎。”福建農林大學國家菌草工程技術研究中心研究員劉朋虎說。

來源：新華社客戶端

編輯：林宇煌

審核：林翠慧 林珺