仲春雷雨振，蟄驚草木舒。3月5日，是二十四節氣當中的第三個節氣——驚蟄，驚蟄意味一年春醒時，大地回溫，山間春茶開始吐露新綠。驚蟄當天，以“國茶長興共享非遺”為主題，中國非遺制茶大會大唐貢茶院·驚蟄祭茶聯動全球六十六個茶產區，福建福鼎茶產區用一年一度“驚蟄祭茶喊山”的形式與全國各地茶產區聯動。

“茶居地球，茶發芽了！茶居地球，茶發芽了……”驚蟄過，茶脫殼，為了喚醒春茶，一大早，在福鼎市點頭鎮九峰山的有機茶基地里，茶農齊聚茶山，通過喊山祭茶的儀式來預祝今年茶葉豐收，茶事順利。

“用一年一度的‘驚蟄喊山祭茶圣’的形式，來喚醒茶樹發芽。喊山，是春天的開始，也是希望的開始。”福鼎白茶制作技藝非遺傳承人朱乃文說道。

“這是我們茶人的節氣，春天來了，萬物蘇醒，我們今天喊山是喊醒春天，喊醒大山，喊醒我們的茶園，希望今年新茶會越來越好。”茶農葉素海說。

2024年，福鼎全市茶園可采摘面積約31.91萬畝，實現茶葉總產量4萬多噸，茶產業綜合總產值155.18億元，茶葉帶動38萬涉茶人員增收致富，福鼎白茶制作技藝及其相關習俗更是列入人類非物質文化遺產代表名錄。驚蟄喊山祭茶是福鼎茶人的習俗，通過喊山的形式，敬畏天地、敬畏自然，喊醒隆冬的茶山，既承載了茶農對一年好收成的希望，也賡續了非物質文化遺產的傳承。眼下，福鼎白茶銀針顯露，即將迎來采摘時期。

來源：閩東日報記者 張文奎 通訊員 蔡麗軍
編輯：邱祖輝
審核：劉寧芬 吳明順