喝茶對于中國人來說早已司空見慣。近年來，隨著消費觀念的更新，無糖茶等健康茶飲品受到消費者熱捧。據《2021年中國無糖飲料市場趨勢洞察報告》，預計2025年無糖飲料市場將增至227.4億元，5年內實現翻兩番。在這樣的行業大背景下，擁有二百多年茶文化歷史的福鼎市白琳鎮白琳老街推陳出新，其中以同順泰等為代表的國風老茶館為了滿足年輕人對特色茶飲、甜品消費需求，主動迎合市場，推出白琳工夫紅茶系列茶飲品及紅白茶系列原液冰淇淋，贏得前來試嘗的眾多年輕人的喜愛，成為展示白琳老街新文化元素的重要窗口。

作為白琳老街首個推出本地特色茶飲品、甜品冰淇淋的老茶館——同順泰，現任掌柜黃紅心介紹，經過他數個月的研發調配，于今年福鼎開茶節前，推出了四款精心制作的茶飲和甜品冰淇淋，分別是白琳有工夫調味紅茶、十年之約調味白茶、天鮮配白茶冰淇淋和白琳有工夫紅茶冰淇淋。這些產品均是以傳統茶葉為基礎，用冷萃方法萃取白茶、紅茶原液，可根據個人口味喜好加入藥食同源之中藥材、花果等調味而成，盡量做到無糖、低糖。

在白琳鎮工作已有兩年多的小李正在同順泰館內與掌柜攀談交流飲品口味。他表示，在朋友圈看到了這幾款特色茶飲和茶原液冰淇淋的分享介紹，第一時間組團來到白琳老街品嘗美味，感受到了白琳茶文化獨特魅力和深厚底蘊，之后假期周末會帶家人常來。

“四款產品不僅保留了無糖茶主打的‘健康、低熱量’等特質，還給產品帶來了更豐富的口感，中和了傳統茶飲的澀味，拉滿了消費者的市場接受度。”談到個人最喜歡哪款茶飲品、甜品，小李說，通過兩天的品嘗，最喜歡的是“白琳有工夫紅茶冰淇淋”甜品。當他了解到這款產品是以傳統白琳工夫紅茶茶葉為基礎，用獨特的方法萃取紅茶原液，可依個人口味加入藥食同源之中藥材、花果等調味而成，屬于一款具有獨特的口感和營養價值低糖健康茶飲品，平時酷愛養生的他感到遇到了“知己”。

白琳鎮黨委相關工作人員說：“喚醒古街的記憶與活力，讓越來越多年輕人帶著咖啡店、輕食店、文創店等新業態在老街扎根是我們下一步工作的重中之重。”

如今，白琳老街的眾多老茶館也推出了新式茶飲品、紅白茶原液冰淇淋產品，這是白琳老街老茶館主動向年輕消費群體靠近的突破，打破以往年輕人對老茶館只有“大碗茶”的刻板印象。

來源：閩東日報 通訊員 李驍

編輯：陳娥

審核：林翠慧 林珺