春節將至，各類年貨陸續上架，年夜飯預訂越來越火，為了確保民眾吃上安全放心的年夜飯，過上歡樂祥和的團圓年，1月23日，古田縣市場監督管理局開展“年夜飯”食品安全專項檢查。

本次檢查結合“年夜飯”消費特點，執法人員前往年貨集中銷售的商超，生鮮、水產品集中銷售的農貿市場，凍品集中供應的凍庫等處，重點檢查是否銷售和使用過期、腐敗變質食品，是否銷售和使用未經檢驗檢疫的肉類，是否使用生鮮燈，是否履行進貨查驗、索證索票等情況。

在餐飲企業中，執法人員詳細了解“年夜飯”預訂過程是否主動對消費者進行反浪費提醒等，進去后廚操作間查看后廚設施設備、清洗消毒、從業人員健康管理、食品原材料存放、索證索票及經營場所環境衛生狀況等，并針對發現的風險隱患提出指導意見，督促食品經營單位嚴格落實食品安全主體責任，確保春節期間食品安全。

此次檢查商超、農貿市場攤位、凍庫、酒店等共85家，發現食品安全隱患8個，執法人員對檢查中發現的食品安全隱患要求經營者限期整改到位。

民以食為天，食以安為先。古田縣市場監管局將持續開展節日期間食品安全監督檢查，守住食品安全“警戒線”，擰緊食品監管“安全閥”，做好市場穩價“巡查員”，確保春節期間的食品安全，全力以赴守護廣大群眾“舌尖上的安全”。