5月11日，福建農林大學食品科學學院教授陳錦權、方婷等一行來古開展銀耳高值化培訓，為古田食用菌企業“傳經送寶”，助力鄉村振興。

在福建農林大學（古田）菌業研究院中，方婷教授作主題為《食品加工與安全風險評估》報告，共有20多名食用菌加工企業代表及有關人員參加。報告主要從銀耳加工新技術與裝備、非熱力加工技術與裝備、食品安全風險評估三個方面進行講述，內容豐富，通俗易懂。

在隨后召開的銀耳加工技術交流座談會上，大家品鑒了經過過熱蒸汽聯合低溫干燥工藝處理的銀耳產品，該產品復水后的銀耳色澤、口感和風味與現煮類似。與會人員還就銀耳烘干、存儲保鮮及復水率技術問題向專家進行請教。專家團隊一一進行解答并提出了建設性的意見和建議，得到了與會人員的一致好評。

通過此次活動，讓相關企業代表及有關人員對銀耳加工技術有更深層次的了解，這對于進一步探索加工新模式，拓寬銀耳增值空間，推動銀耳產業高質量發展起到了重要作用。

當天，陳錦權、方婷一行還走訪了福建古田康億達生物科技有限公司、福建美唐生物科技有限公司等食用菌加工企業。